Suka duka bisnis makanan di Korea

Oleh : Shinta Rini 

Susahnya mencari makanan halal di Korea Selatan bagi para mahasiswa dan mahasiswi di Pusan National University membuat mereka tidak memiliki pilihan menu selain seafood, sayur-sayuran dan non meat (tahu, telur, odeng, dkk). Ditambah biasanya mahasiswa yang tinggal di asrama (dorm) tidak mendapat izin dan fasilitas dapur untuk memasak sendiri makanan yang mereka sukai. Pilihan menu non meat yang tidak banyak di berbagai depot makan dan restoran membuat teman-teman saya mengaku ‘bosan’ dengan menu yang itu-itu saja.

Resep Soto Banjar

 

Sebagai orang Balikpapan, saya suka sekali dengan soto Banjar. Sangat mudah kita temukan menu ini di depot-depot makanan di Balikpapan. Ibu saya sering memasak soto Banjar saat Lebaran Idul Fitri. Suami saya yang asli orang Banjar (kalimantan Selatan) juga sangat menggemarinya.

12 April 2011, pertama kali saya eksperimen membuat soto banjar ini sambil googling di internet, dimana sebelumnya sempat nanya-nanya resep sama ibu di Balikpapan. Alhamdulillah rasanya mirip sama soto banjar buatan ibu tercinta di rumah. Inilah soto banjar pertama yang saya nikmati di Korea, ternyata bisa juga hehe 🙂  Berikut saya share resep soto banjar yang saya contek ya..

 

Resep Garang Asam Ayam

Oleh : Shinta Rini 

Garang Ayam Asam buatan saya 🙂

 

28 October 2011, saya pertama kali membuat  “Garang Asam Ayam” untuk menu harian catering saya. Resep ini saya dapatkan dari seorang kenalan di Facebook,  mbak Niluh Yuni. Awal perkenalan saya dengan mbak Niluh yaitu saat saya  suka main games online ‘Farmville‘ di Facebook. Akhirnya sering ngobrol dan tuker-tukeran resep masakan dech..Alhamdulillah resep dari mbak niluh ini memang mantap..Menariknya daun pisang pembungkus masakan ini saya dapat dari temen Keputrian yang sengaja memetik daun pisang ini di halaman masjid Al-Fattah Busan. Sulit mendapatkan daun pisang di Busan. Pohon pisang di halaman masjid ini tidaklah besar, namun cukup lebat daunnya. Saat musim dingin (winter), pohon pisang ini akan ‘mati suri’ dan kembali bertunas saat musim spring tiba hehehe..

Es Cendol

Alhamdulillah es cendol ala ummu Nabila sukses 🙂

 

 Oleh : Shinta Rini

Tanggal 6 Juni 2012, saya mencoba eksperimen pertama membuat es  cendol plus cincau hitam. Di korea, susah menemukan es cendol yang nikmat ini. Saya pernah meminum es cendol buatan teman saya saat buka puasa di masjid Al-Fattah tahun 2011. Nikmat rasanya minum es cendol saat berbuka puasa, serasa berbuka puasa di Indonesia.